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Recette : pieds de porc et tagliatelles à la moutarde

Recette : pieds de porc et tagliatelles à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Instructions

  1. Épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Désossez les demi-pieds de porc et coupez la chair en petits morceaux.
  2. Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet (cuisson al dente). Egouttez et réservez.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'échalote. Déglacez avec le verre de vin blanc. Ajoutez les morceaux de pieds de porc, les tagliatelles égouttées, la crème fraîche et la moutarde selon les goûts, assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez et laissez chauffer quelques minutes. Servez bien chaud dans des assiettes creuses.

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